10月9日，望湘园(上海)餐饮管理股份有限公司宣告，公司早已收到全国中小企业股份出让系统的通报，其股票将于次日(10月10日)月上海证券交易所新三板展开出让。自此，望湘园沦为第五家顺利登岸新三板的餐饮企业。2015年2月份起，百富餐饮、紫罗兰、粤珍小厨和优格花园等四家餐饮公司相继登岸新三板。而这些企业随后不错的展现出也另同行跃跃欲试，实质上，就在望湘园7月28日月向全国股并转系统交上申请书时，狗不理、庆丰包子铺等众多波餐饮公司也纷纷表示要抢滩新三板。

望湘园不做到资本界的俏江南第二事实上，提到餐饮业与资本的话题，外界总是首先联想起俏江南。这个张兰口中的餐饮界的LV，却在屡屡登岸A股和H股未果后，最后受限于鼎晖投资的恩怨。而在业界显然，某种程度彪炳精品餐饮的望湘园自由选择新三板，也许是个聪慧的作法。据理解，望湘园的有限公司股东、实际掌控人为柳智、陈丽两人，两人合计持有人望湘园55.96%股份。

值得一提的是，复星集团对这家做到精品正餐公司的兴趣极大。公开发表出让说明书表明，复星集团旗下复星谱润及其关联公司谱润投资联合持有人望湘园17.67%的股份，是第四大股东。官方资料表明，望湘园作为中式餐饮服务连锁企业，主要获取以望湘园、旺池品牌为代表的特色精品正餐服务，以及以百春原品牌为代表的特色快餐服务，其产品涵括湘、川、粤等特色菜系。

该公司使用连锁经营模式，主要通过直营店展开终端销售。截至2015年3月31日，公司有八十二家直营店，一家加盟店，现有门店主要集中于在沪、京、津、浅等城市。

其中，直营门店主要集中于在华东地区，华东地区共计66家门店，占到公司全部直营门店的80.49%。不过，望湘园的营业情况却显然不怎么美。

该公司的数据表明，2013年、2014年、2015年1-3月，望湘园营业收入分别为6.3亿元、7.45亿元、2.18亿元，净利润分别为4659万元、2607万元、-139万元。回应，该公司称之为，利润下降原因主要是公司茁壮太快了。

为拓展市场，公司减缓了门店的开办速度，但由于新的另设门店的营业收入快速增长没能几乎覆盖面积新店开办必须成本费用，造成公司报告期内收益快速增长的情况下，净利润经常出现较小程度的下降。然而，对于以望湘园为代表的精品餐饮而言，也许更加难过的是高端消费下降的忧虑。自去年国八条实施以来，我国餐饮行业竞争日益加剧，因公消费大幅度增加后，高端消费上升显著，私人消费持续减少，这让餐饮业感觉了一段时间的冷清。

不过，望湘园也回应，公司正在顺应大众消费的趋势。公司以定坐落于为都市白领获取中端精美湘菜，从门店的翻新风格、菜品的设计，到与大众评论、美团网等互联网公司的合作，伸展年长群体的消费爱好。

众多波餐饮企业于是以波浪而来据报，望湘园提交新三板上海证券交易所申请人的同时，餐饮老字号狗不理和庆丰包子铺也愤其后地放话，也要跟上这道风。实质上，餐饮业对资本的执念不重。然而，自2009年11月湘鄂情在深交所上市以来，早已倒数六年没餐饮公司入场A股主板了，俏江南、广州酒家集团、狗不理等数家知名餐饮食品企业都曾先后计划IPO，但最后都未能如愿。

而此前2009年第一家A股上市的民营餐饮企业湘鄂情堪称遭遇滑铁卢，今年4月7日，公司公告ST湘鄂债再次发生实质债权人，沦为国内首个本金债权人的公司债案例，公司实际掌控人孟凯2014年十一长假后至今境外返家。目前主板只剩全聚德和西安饮食两家公司。在分析人士显然，在餐饮业公司于主板市场IPO没能有所突破的情况下，门槛更加较低的新三板将沦为其转入资本市场的最佳自由选择。与此同时，早已登岸新三板的餐饮公司展现出不错，也许也是狗不理们蠢蠢欲动的一个原因。

近期财报表明，今年上半年大张旗鼓展开同业收购的新三板上市公司，粤珍小厨净利同比上涨1363.69%。同时，其他新三板上市餐饮企业也很不俗，百富餐饮的净利较去年同期快速增长74.05%，紫罗兰的净利较去年同期提高66.09%。但某种程度自由选择较慢扩展的国内冰淇淋第一股--优格花园就不那么幸运地了。

该公司上半年的净利润依然亏损了34.16万元，但其营收也比去年同期上涨了169.20%。从主板排队到申请人登岸新三板，业内普遍认为，狗不理们自由选择新三板是包抄策略。却是，主板IPO大门关上，当下也只有新三板在打开资本市场的大门了。

回应，在分析人士显然，对于狗不理这类主板IPO挫败、进军新三板的餐饮企业而言，登岸新三板也很有可能是在为今后应战IPO做到前期打算。望湘园总经理刘慧此前拒绝接受专访时更加坦言，自由选择新三板的原因之一是IPO对于传统餐饮企业仍然没具体的信号，因此把新三板当作跳板为未来的主板上市做到打算。

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